Studiu relevă legătura dintre aditivi alimentari și riscul crescut de diabet de tip 2

Studiu în Lancet sugerează legătură între emulsifianți în alimente și risc crescut de diabet tip 2.

Un studiu recent publicat în Lancet Diabetes & Endocrinology indică o posibilă asociere între consumul frecvent de anumiți aditivi alimentari, în special emulsifianți, și un risc crescut de diabet de tip 2. Cercetarea, efectuată în Franța și monitorizată de Institutul francez de sănătate și cercetare medicală (Inserm), a analizat datele a aproximativ 100.000 de adulți pe o perioadă de 15 ani.

Emulsifianții, cum ar fi caragenanul sau guma xantan, sunt aditivi des întâlniți în industria alimentară, având rolul de a îmbunătăți textura produselor. Rezultatele studiului sugerează că apariția diabetului de tip 2 era mai frecventă la persoanele care consumau alimente conținând acești emulsifianți.

Cu toate acestea, concluziile studiului au fost întâmpinate cu prudență de comunitatea științifică, care a evidențiat anumite limitări metodologice. Deoarece studiul este de tip observațional, nu poate stabili o relație directă de cauzalitate între consumul aditivilor și apariția diabetului. În plus, epidemiologul Gunter Kuhnle a menționat că studiul arată mai degrabă o asociere între diabet și alimentele care conțin aditivi, nu neapărat cu aditivii în sine, iar efectele observate sunt considerate a fi de mică amploare.

Diabetul de tip 2 este o afecțiune cronică ce apare atunci când pancreasul nu produce suficientă insulină sau când organismul nu poate utiliza eficient insulina produsă. Aceasta poate duce la complicații serioase la nivelul sistemului nervos și circulator dacă nu este gestionată corespunzător. Printre simptomele diabetului se numără foamea și setea excesivă, pierderea în greutate, urinarea frecventă și oboseala.