Câte calorii are humusul și cât este de sănătos să îl consumăm?

Scurtă incursiune istorică – despre humus

Humusul este o rețetă tradițională din Orientul Mijlociu, care a devenit populară în întreaga lume în ultimele decenii. Originea humusului este încă disputată, cu multe țări, inclusiv Libanul, Israelul și Egiptul revendicându-și dreptul asupra acestuia.

Cuvântul "humus" vine din limba arabă și înseamnă "nămol" sau "pastă". Humusul este făcut din năut (numit și garbanzo) și alte ingrediente simple, cum ar fi ulei de măsline, tahini (pastă de susan), usturoi, lămâie și sare. Se amestecă toate aceste ingrediente într-un blender sau robot de bucătărie pentru a forma o pastă cremoasă.

Humusul a fost o sursă importantă de hrană în Orientul Mijlociu timp de mii de ani. Înainte de era modernă, năutul era măcinat în făină și folosit pentru a face pâine. Odată cu introducerea blenderului și a robotului de bucătărie în secolul XX, prepararea humusului a devenit mult mai ușoară și rapidă, ceea ce a contribuit la creșterea popularității sale în întreaga lume.

Astăzi, humusul este considerat o mâncare sănătoasă și este apreciat pentru gustul său bogat și textura cremoasă. Este tot mai popular în întreaga lume, inclusiv în România, unde este servit ca aperitiv, fel principal sau în sandwich-uri.

Citește continuarea pe Kudika.ro.