Zacusca, mai puțină și mai scumpă. Românii preferă să o cumpere din magazine decât să o facă acasă

Zacusca, un lux: e mai scumpă şi cu 15%

Gustul deliciului de toamnă, care se regăsește în toate cămările românilor, se obține din ingrediente de calitate. Scumpirile din piață le-au speriat pe gospodine, care s-au orientat spre bunătățile făcute de alții. 

Simbolul toamnei din bucătăria românească, zacusca, s-a scumpit in medie cu 10 – 15 %, cam cu cat a crescut si prețul ingredientelor.

În această toamnă, zacusca este un preparat pe care poate ar fi mai bine să îl lăsăm „în mâna altora”. Dacă este să calculăm investiția, pentru o porție mică de zacuscă dăm peste 100 de lei. Efortul, energia electrică și curățenia de după nici nu sunt incluse în preț. 

De-a lungul anilor, fiecare familie și-a dezvoltat propria rețetă, cu secrete și ingrediente speciale. În ultima vreme, tot mai mulți oameni caută variante mai sănătoase ale acestui preparat.

„Eu am făcut zacusca de vinete cu ceapa opărită, să nu avem probleme cu fierea, cu stomacul, ardeiul este copt pe foc, vinetele coapte pe foc şi totul se fierbe vreo 5 ore bune”, a spus Eugenia Prohab, producător. 

Conform unui sondaj, mai mult de două treimi dintre români mănâncă săptămânal zacusca de casă.

Cât costă un borcan cu zacuscă?

Româncele care sunt ocupate, care stau mult la serviciu sau pur și simplu nu dispun de timpul necesar pentru prepararea bucătăților de toamnă își pot aproviziona cămara din piețe pentru sezonul rece. 

Murături, zacuscă, bulion,fasole verde la borcan, hrean şi ardei la oţet, compot şi zacuscă, toate sunt preparate „ca la mama acasă” şi din produse naturale și pot fi cumpărate din piață.

Doar că prețul este dublu față de cel al legumelor și fructelor de pe tarabe. De pildă, prețul unui borcan mic de zacuscă este de 15 lei și a celui mare, 30 de lei. Un borcan de fasole verde este de 12 lei, iar prețul bulionului este de 12 lei o sticlă.